Een genummerde micro batch van de zeldzame Bunsinchari-cacao, geteeld door de inheemse Arhuacos in de Sierra Nevada van Colombia. Drop, zoete specerijen, laurier en citroengras. Twee repen in één verpakking.
€ 8,50
10 op voorraad
Bunsinchari is een oude, genetisch zuivere Colombiaanse cacaosoort. De inheemse Arhuacos verbouwen hem in de Sierra Nevada, en Heinde & Verre koopt de cacao rechtstreeks via Cacao de Colombia. Het is een gelimiteerde oplage van 2.500 verpakkingen, elk met een eigen nummer.
Drop, zoete specerijen, olijfolie, laurier, sesam, citroengras en wit fruit, met een klassieke pure chocoladesmaak.
Heinde & Verre verdeelt de cacao in delen en brandt elk deel met een eigen profiel. Samengevoegd krijgt de reep meer lagen dan met één branding.
Drop en zoete specerijen voorop, met kruidige tonen van laurier en citroengras, een vleugje olijfolie en sesam, en wit fruit. Daaronder een klassieke pure chocoladesmaak.
Bean to bar betekent dat de maker het hele proces zelf doet, van de cacaoboon tot de gewikkelde reep. Heinde & Verre koopt de bonen rechtstreeks in en brandt, maalt en concheert ze zelf, waardoor de herkomst van de cacao terug te proeven is.
Droog en donker tussen de 15 en 18 graden, niet in de koelkast. Houd chocolade weg van sterk geurende producten, want cacaoboter neemt geuren uit zijn omgeving op.
| Gewicht | 70 g |
|---|---|
| Tags | Colombia, Donkere Chocolade, Heinde & Verre |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.