English
Weggooien of hergebruiken of recyclen? We liepen al een tijdje te dubben hoe we ervoor konden zorgen dat de koffiezakken die wij gebruikten niet weggegooid hoefden te worden en als afval verbrand hoefden te worden. Een koffiezak moet een filter hebben en de koffie moet beschermd worden tegen zuurstof en geuren. De koffie kan anders […]
Wanneer het kouder wordt is warme chocolade melk altijd een goed idee! Daarom maken onze chocolade melk van Taza chocolade en doen hier dan een kaneelstokje en wat steranijs bij (en een beetje Chili chocolade). Je kunt er ook nog andere specerijen aan toe voegen, of verschillende Taza smaken combineren. INGREDIËNTEN: 240 ml melk (wij […]
Koffie in gevaar Onze koffie is in gevaar door klimaatverandering, lage opbrengsten, ziektes en doordat koffieproducenten niet aan goede koffieplanten kunnen komen. Hierdoor valt ook het levensonderhoud van koffieboeren weg. Ongeveer 70% van de koffie die geproduceerd wordt, is Arabica koffie. Voor deze variëteit is 18ºC tot 21ºC de optimale temperatuur. Het kan een gemiddelde […]
IJs Thee. De meeste mensen kennen ijsthee of Ice Tea wel. In van die flesjes uit de winkel met toegevoegde smaakjes, siropen, suiker enzo. Maar weet je dat je Ice Tea ook heel makkelijk zelf kan maken? Wij maken onze Ice Tea het liefst op de coldbrew methode. Lekker makkelijk en het drankje krijgt een […]
Iedere thee heeft zijn/haar eigen temperatuur en zettijd. En omdat alle smaken verschillen is dit ook weer van persoon tot persoon afhankelijk. Het is daarom handig om op te schrijven per thee hoe je deze het lekkerste zet (wij plakken thuis het recept op het blikje waarin we de thee bewaren). Op onze verpakking vind […]
We willen wat meer informatie geven over de verschillende thee soorten die er zijn. In deze blog gaat het dan om de verwerkings methode van de thee. (en is vast niet compleet). Witte thee Witte thee is een bijzondere theesoort die tot voor kort alleen in China geproduceerd werd, tegenwoordig komt witte thee ook uit […]
Het begint met de koffieboon, van een goede kwaliteit, die geplant wordt op de juiste tijd en de juiste plaats, om een kwaliteitskoffie te kunnen produceren. Net als bij wijn, waar men van een terroir spreekt, heb je dit terroir ook bij koffie, iedere streek, bodemsoort, klimaat, variëteit koffie geeft weer een andere smaak. Na […]