Iedere thee heeft zijn/haar eigen temperatuur en zettijd. En omdat alle smaken verschillen is dit ook weer van persoon tot persoon afhankelijk.
Het is daarom handig om op te schrijven per thee hoe je deze het lekkerste zet (wij plakken thuis het recept op het blikje waarin we de thee bewaren).
Op onze verpakking vind je ook een recept. Dit is slechts een indicatie hoe je de thee kan zetten. Speel met de temperatuur en zettijd.
De tabel hieronder is dan ook maar een leidraad. Wij vinden b.v. zwarte thee lekkerder smaken wanneer gezet bij 90ºC ipv bij 100ºC.
| Thee | Temperatuur | Zettijd |
|---|---|---|
| Witte thee | 50-70ºC | 2-3 minuten |
| Chinese groene thee | 75-85ºC | 2-2,5 minuten |
| Japanse groene thee | 50-75ºC | 1,5-2 minuten |
| Gele thee | 75-85ºC | 2-3 minuten |
| Oolong thee | 80-100ºC | 2-2,5 minuten |
| Zwarte thee | 80-100ºC | 2-3 minuten |
| Pu Ehr (post-gefermenteerd) | 100ºC | 2-2,5 minuten |
| Rooibos | 100ºC | 3-6 minuten |
| Kruiden/Fruit | 100ºC | 3-6 minuten |
Wij hebben makkelijk praten met watertemperatuur, wij hebben dan ook een waterkoker met instelbare temperatuur. Mocht je niet over een waterkoker met thermometer beschikken dan een hulp middel:
Wanneer je kokend water ongeveer 2 minuten af laat koelen zit je ongeveer op 90ºC. Je kunt ook een beetje koud water in je kopje of theepot doen, om de temperatuur om laag te brengen.
Veel plezier met het vinden van de lekkerste smaak.
