Heinde & Verre Piura Peru Dark 71%

Heinde & Verre Pira Peru Dark 71%

Deze zeldzame Piura Blanco-cacao werd in 2016 verkozen tot beste Peruaanse cacao. De typisch briljante en lichte kleur van de boon preludes zijn complexe aanhoudende en fruitige smaak. Inheems in Peru, groeien de bonen in de hoge regio van de Piura-vallei.

PROEFNOTITIES
Jong rood fruit, passievrucht, zachte nootachtigheid, lange en elegante afdronk met een vleugje koffie en citrus.

Voor deze reep heeft Heinde & Verre twee verschillende braadprofielen gebruikt. De eerste accentueert tonen van vers jong fruit. De tweede branding brengt heerlijke zachte tonen van noten en koffie naar voren.

INGREDIËNTEN:
Cacao massa 71%, suiker