Warme winterchocolade op basis van een klassiek Hollands koekje
De originele Nederlandse chocoladetraditie staat bekend om de kunst van het mixen van premium cacao. Nu verrijkt met de bekende Hollandse Speculaas-smaak en melk.
Alleen het toevoegen van een generieke Speculaaskruidenmix aan chocolade levert geen uitgebalanceerd smaakpalet op. Voor dit typische winterproduct gingen we terug naar elk van de afzonderlijke kruiden in de klassieke speculaasmix om de bijzondere smaakrol in het beroemde koekje te ontdekken. Er werd een nieuwe mix gevonden en voor deze chocolade werd het recept voor speculaaskruiden opnieuw ontworpen. De smaken van de kruiden komen mooi tot hun recht door ze samen met cacao gedurende 90 uur te vermalen.
Drie biologisch gecertificeerde single origines uit de Dominicaanse Republiek, Peru en Bali brengen opwinding in de Dutch Original Blend.
Öko Caribe is afkomstig van 165 boeren in het hart van de provincie Duarte in de Dominicaanse Republiek. Deze bekroonde cacao staat bekend om zijn consistente kwaliteit. De boeren krijgen voortdurend landbouwopleidingen. Öko Caribe verstrekt indien nodig microfinancieringsleningen aan haar leden. De cacao kenmerkt zich door aardsheid, koffie en rood fruit.
De Peruaanse cacao wordt verbouwd door Norandino-boeren uit de Amazonas-regio. De missie van de boerencoöperatie is het verbeteren van de levensstandaard en de sociale en ecologische verantwoordelijkheid van al hun leden. De cacao geeft een aangename indruk van rood fruit, stevige cacao en kruiden.
De Balinese cacao wordt verbouwd door de 230 Kerta Semaya Samaniya-boeren (KSS) in de Jembrana-regio van het eiland, beroemd om zijn vulkanische vruchtbare gronden. In 2011 slaagde KSS erin om de eerste biologische cacao in Zuidoost-Azië te verbouwen. De cacao staat bekend om zijn bloemige, milde chocolade- en kruidige tonen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.