Peru Finca Cordillera Andina Churupampa

Peru Cordillera Andina, koffie uit de Andes met karakter

Hoog in de Peruaanse Andes, langs de uitgestrekte bergketen van de Cordillera Andina, verbouwen kleine koffieboeren hun koffie op steile hellingen en vruchtbare berggronden. Hier, op hoogtes tussen 1.600 en 2.000 meter, ontstaat een koffie die bekendstaat om zijn balans, helderheid en zachte zoetheid.

De Cordillera Andina is geen enkele plantage, maar een samenwerking van kleinschalige producenten die hun kennis en oogst bundelen. Door samen te werken krijgen zij toegang tot de speciality koffiemarkt en een eerlijke prijs voor hun werk. Importeur This Side Up Coffee ondersteunt deze boeren met transparante handel, kwaliteitsbegeleiding en langdurige relaties.

Vakmanschap in de bergen

De koffiebessen worden met de hand geplukt en zorgvuldig uitgekozen op rijpheid. Door de grote hoogte rijpen de bessen langzaam, wat zorgt voor extra complexiteit en verfijning in de smaak. De verwerking gebeurt lokaal volgens de washed methode, waarbij helderheid en balans centraal staan.

Dankzij schone fermentatie en gecontroleerd drogen ontwikkelt deze koffie een toegankelijk maar gelaagd profiel, met zachte zuren en een aangename, ronde body.

Waarom deze koffie?

Peru Cordillera Andina is een koffie die laat zien hoe samenwerking en vakmanschap samenkomen. Een betrouwbare, elegante single origin die zowel dagelijks drinkbaar is als interessant blijft voor de liefhebber.

Smaakprofiel

• Zoetheid: Rijk en rond
• Smaak: Chocolade
• Fruit: Tropisch fruit, bessen, rozijnen
• Body: Medium – Vol
• Zuurgraad: Zacht en evenwichtig

Zeer geschikt voor filterkoffie en espresso.

Productinformatie

• Herkomst: Peru – Cordillera Andina
• Hoogte: 1.600 – 2.000 m
• Variëteiten: Bourbon, Caturra, Catimor, Paches
• Verwerking: Washed
• Importeur: This Side Up Coffee

Veelgestelde vragen

Waar smaakt Peru Churupampa naar?

Rijk en rond zoet, met chocolade en tonen van tropisch fruit, bessen en rozijnen. De body is medium tot vol en de zuurgraad zacht en evenwichtig.

Deze koffie is er in twee brandingen, wat is het verschil?

We branden deze koffie in een medium en een donkere branding. Zo kun je kiezen wat past bij de manier waarop jij koffie zet. Twijfel je, bestel dan een keer allebei en vergelijk.

Wat betekent washed verwerkt?

Het vruchtvlees gaat van de boon af voordat hij droogt, en de boon wordt schoongewassen. Dat geeft helderheid en balans in het kopje, waarbij de herkomst goed doorkomt.

Hoe bewaar ik deze koffie het beste?

Donker, droog en luchtdicht op kamertemperatuur, en niet in de koelkast. Hele bonen blijven langer goed dan gemalen koffie, dus maal bij voorkeur vlak voor het zetten.