We proberen wel zo veel mogelijk biologisch geproduceerde koffie in te kopen. Dit kan gecertificeerd zijn, maar ook “organic by default”.

Omdat we deze koffie niet als biologisch mogen verkopen (wij zijn niet gecertificeerd), heet deze koffie bij ons Duurzaam.

Wanneer een koffie Organic by Default, of per ongeluk biologisch is, dan hebben de boeren vaak niet de middelen om pesticide of kunstmest te kopen, laat staan dat ze het geld hebben om te betalen voor een biologisch certificaat.